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Um Homem Na Cozinha



Quinta-feira, 16.05.13

Sushi feito em casa - A primeira vez...

 

E resolvi começar este Um Homem Na Cozinha com uma das iguarias que eu mais gosto de comer. Devo confessar que por vezes, em certos aspectos (na alimentação) eu sou um tipo muito esquisito mas no que toca à Comida Japonesa, eu não sou nada mas mesmo nada esquisito. Adoro a Comida Japonesa e por mim, eu estaria sem exagero a comer Sushi todos os dias. Como há uma enorme variedade de Sushi, eu podia todos os dias experimentar coisas diferentes e isso seria muito bom. Mas como uma ida a um Restaurante Japonês não é propriamente a coisa mais barata que existe no momento, para alguém que já está desempregado há já algum tempo, torna-se quase impossível ir a um desses restaurantes. No entanto, como sou mesmo muito fanático por essa comida, no domingo passado resolvi trazer a comida japonesa até à minha cozinha. Ou melhor! Resolvi transformar a minha cozinha em um Restaurante Japonês e o resultado foi bastante agradável.

 

 

Há já imenso tempo que andava a pensar nessa possibilidade de ser eu próprio a fazer o Sushi para eu comer. Sabia que nos grandes hipermercados iria encontrar tudo o que fosse necessário para criar o meu próprio Sushi e por isso, há uns dias atrás entrei no Continente do Oeiras Parque e lá comprei um pacote de arroz próprio para Sushi, comprei ainda algumas folhas de algas, sementes de sésamo e vinagre de arroz. No total não devo ter pago mais de 12€ e tendo em conta de que no final, todos essas compras irão dar para uma grande quantidade de Sushi, não posso dizer que tenha sido caro. Muito pelo contrário! Não consegui foi comprar salmão porque na altura já não tinha dinheiro que chegasse mas mesmo sem o salmão, resolvi aventurar-me e quem tem atum em casa, praticamente tem tudo e nunca morre à fome.

 

Ah! Também através das lojas dos chineses comprei uma esteira para depois enrolar o sushi e comprei pauzinhos pois para mim não faz muito sentido comer sushi com talheres. Tudo isso também não chegou a 2€ e sendo assim, quem quiser um dia experimentar fazer o sushi em casa de forma rápida e barata, acho que deviam começar a pensar nessa possibilidade.

 

 

De momento não vou aqui explicar todo o processo que segui na hora da criação do Sushi e isso porque tenciono em breve repetir esta experiência já com uma outra variedade de ingredientes (salmão, camarão, abacate, manga, etc.). No entanto, aquilo que irei dizer para já é que apesar de meio pobrezinhos, o meu sushi estava uma verdadeira delícia. Adorei o resultado final no que diz respeito ao sabor mas no aspecto visual não fiquei lá muito satisfeito. Infelizmente, apesar dos rolos de sushi terem ficado perfeitos, na hora de corta-los foi uma tarefa quase impossível. Como as facas que tenho aqui em casa não cortam nada de jeito, elas em vez de cortar os rolos, estavam a esmaga-los por completo e isso fez com que não ficassem propriamente bonitos. Mas não faz mal! O importante é que adorei esta experiência! Eles estavam maravilhosos e como eram muitos deu para o jantar e para o almoço do dia seguinte. E fica já aqui a promessa de que em breve podem ter a certeza que irei voltar a falar de Sushi aqui no blog e quando isso acontecer, aí sim irei explicar-vos com mais detalhes como é que os fiz.

 

 

E vocês?! Gostam de Sushi? Sei que infelizmente através das fotos não conseguem saber se estão bons ou não mas só de olhar para eles o que é que acharam? Não seria giro vocês experimentarem fazer nas vossas casas? Pois se eu que sou eu consegui fazer, tenho a certeza que tu também irás conseguir.

 

E agora que estamos já na hora do jantar, fiquei mesmo com uma enorme vontade de voltar a transformar a minha cozinha num Restaurante Japonês…

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por Homem na Cozinha

Quinta-feira, 16.05.13

Bem-vindo...

 

Para uma pessoa como eu, que adora cozinhar, fazia todo o sentido criar um blog não só para mostrar o que faço de vez em quando na cozinha como também para falar um pouco dos meus prazeres culinários. Hoje em dia até parece que esta na moda ter um blog com esta temática, pois já são muitos os blogs espalhados pela net onde várias são as pessoas que resolve mostrar os seus dotes culinários. Eu até que nem sou uma pessoa para seguir modas mas depois de acompanhar alguns desses blogs, cheguei à conclusão de que eu também teria condições para fazer algo parecido. Por isso, depois de muito pensar, resolvi arregaçar as mangas e criar este Um Homem Na Cozinha, um blog onde também eu irei dar a conhecer ao mundo, os meus dotes culinários e fazer com que alguns de vocês, fiquem com água na boca só de espreitar esta nova delicia.

 

Neste novo blog, sempre que possível irei colocar algumas fotos dos pratos que irei confeccionar nos próximos dias. Como não sou propriamente um fotógrafo de mão cheia, devo admitir que muitas das fotos poderão não ter a melhor qualidade mas talvez isso não seja o mais importante. O que aqui vai contar é a possibilidade de mostrar o que faço, como faço e qual o resultado final dessas minhas experiencia na hora da degustação. Vai ser difícil convidar-vos a experimentarem as minhas iguarias através da internet mas em muitos dos casos, eu vou tentar fazer os possíveis para colocar aqui as receitas para que todos aqueles que venham a acompanhar este blog, possam fazer o mesmo que eu e assim, aventurarem-se na cozinha.

 

Antes de inaugurar da melhor forma este novo espaço na blogosfera, vou aproveitar o momento para falar um pouco sobre mim. Como já devem ter percebido, o meu nome é Ermelindo Lopes, tenho 32 anos e apesar de ao longos dos anos já ter administrado vários blogs, esta é a primeira vez que faço um deste género. E faço-o pela razão que mencionei logo no início. Eu adoro cozinhar e isso é algo que já vem de longe. Sem exagero, desde muito pequeno que eu tenho a paixão pela cozinha e com toda a certeza posso afirmar que essa paixão deve-se ao facto da minha mãe ser uma cozinheira de primeira. Ela pode não ser conhecida a nível nacional, pode não ter nenhum restaurante com o seu nome nem mesmo nenhum programa de televisão mas de uma coisa eu tenho a certeza, a minha mãe é a melhor cozinheira do mundo. Sim! Eu sei que sou suspeito ao afirmar isso mas também posso garantir-vos que não digo isso só por ela ser a minha mãe. Ela é realmente uma grande Chef de Cozinha e como desde muito novo eu acompanho o trabalho da minha mãe, o bichinho de vir a ser um grande cozinheiro como ela sempre esteve presente em mim. Infelizmente nunca cheguei a exercer a profissão dela e todas as coisas que faço na cozinha têm apenas a aprovação da minha família. Confesso que por vezes, o sonho de criança de vir a ser um cozinheiro como ela ainda é algo que me faz pensar na vida mas… Enfim! Quem sabe se um dia esse sonho não venha mesmo a ser realizado. Para já e como se de uma aventura se tratasse, vou ser Um Homem Na Cozinha e dar-vos a conhecer o meu dia-a-dia em termos culinários.

 

Espero que estejam todos a postos para as delicias que aí vêem e caso depois queiram entrar em contacto comigo para dar sugestões, partilhar opiniões ou quem sabe receitas, o meu email está sempre disponível para todos vocês. Escrevam-me sempre que quiserem para homemnacozinha@sapo.pt.

 

Agora sim! Vou dar início a este novo blog…

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