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Um Homem Na Cozinha



Quarta-feira, 29.05.13

Cheesecake de Chocolate

 

Bem! Para começar tenho que dizer que a imagem desse delicioso Cheesecake de Chocolate não é da minha autoria. Essa é uma das muitas imagens que resolvi tirar da net e isso porque, quando há uns dias atrás resolvi fazer pela primeira vez um Cheesecake de Chocolate, eu infelizmente não consegui ter a oportunidade de tirar nenhuma foto a ele. Mas de uma coisa eu posso garantir-vos, o meu cheesecake ficou muito parecido ao da imagem e no que diz respeito ao sabor… enfim!! Ficou mesmo delicioso!

 

Se bem se lembram, há uns dias atrás eu deixei-vos aqui uma adivinha. A minha intenção era que vocês descobrissem o que tinha eu andado a fazer com bolachas, chocolate, natas, queijo philadelphia, manteiga, açúcar e folhas de gelatina. Como já deu para reparar e como houve até quem desse a resposta correcta, aquilo que estive a fazer foi um Cheesecake de Chocolate, o meu cheesecake, já que não recorri a nenhuma receita para o fazer. Através da minha mãe eu já sabia fazer o tradicional cheesecake com a cobertura de doce de morango e como eu sou um verdadeiro apaixonado pelo chocolate, no outro dia resolvi arriscar em fazer um cheesecake em que o chocolate estivesse em destaque e o resultado foi maravilhoso! Para além de ter sido muito simples de fazer, o sabor estava divinal. Ele estava super delicioso e de uma coisa eu sei, em breve, quando tiver convidados em casa, vou querer surpreende-los com esta maravilhosa sobremesa.

 

Deixo-vos agora com a minha receita para o caso de um dia resolverem fazer este um cheesecake que é de comer e pedir por mais…

 

Vais precisar de:

 

200 g bolachas Maria (1 pacote)

20 g de chocolate em pó

90 g de manteiga (na temperatura ambiente)

100 g de chocolate negro (p/ culinária)

150 g de chocolate de leite

200 g de natas (bem frescas)

200 g de queijo (tipo Philadelphia)

5 c. sopa de açúcar

2 folhas de gelatina

 

Com a ajuda da Bimby, triturei as bolachas e juntei depois a manteiga e o chocolate em pó até ficar uma mistura homogénea. Com esse preparado, forrei o fundo de uma forma (própria para tartes) e reservei no congelador (forrado com pelicula aderente) enquanto preparei o recheio.

 

Derreti os chocolate de leite e o chocolate negro em banho-maria e enquanto derretiam, bati as natas até ficarem bem firmes. Bati também o queijo philadelphia com o açúcar até ficar com um aspecto cremoso. Juntei o queijo às natas e juntei ainda os chocolates derretidos. Misturei tudo com uma colher e acrescentei as folhas de gelatina derretidas no microondas.

 

Por fim, coloquei esse recheio por cima da massa de bolacha e levei ao congelador para solidificar.

 

Como dá para perceber, foi tudo muito rápido, simples e o resultado posso garantir-vos que é uma sobremesa muito fresca, deliciosa e nem é assim tão doce. A minha intenção inicial era fazer a base do cheesecake com Bolachas Maria de Chocolate mas depois, quando vi o preço dessas bolachas comparando-as com o preço das bolachas normais, achei que não compensavam. As Bolachas Maria de Chocolate custam 5 vezes mais que as bolachas normais e colocando uma colherzinha de chocolate em pó na hora de preparar a base, eu acredito que o resultado é o mesmo.

 

Entretanto, agora que esta receita esta aprovada, descobri uma outra receita – através do programa da Lorraine Pascale na SIC Mulher – e um dia, irei fazer novamente o cheesecake mas usando a receita dela. Acho que vou na mesma adorar e vocês também!

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Quarta-feira, 29.05.13

Apetece-me tanto um hambúrguer...

 

Sabem aqueles momentos, em que mais vos apetece comer um delicioso hambúrguer com batatas fritas? Pois bem! Eu estou num desses momentos. Acabei agora mesmo de almoçar mas apesar de até estar satisfeito, eu neste momento acho que dava tudo para comer um bom hambúrguer mas… infelizmente isso não vai ser possível. Eu bem queria mas nem tudo o que se quer temos e neste momento eu não poderei mesmo comer esse tipo de comida.

 

Como disse no artigo anterior, eu fui operado à vesicula no final da semana passada. Devido à má alimentação que tive ao longo de anos, eu andava com umas pedrinhas na vesicula que já me estavam a incomodar. Neste momento estou em fase de recuperação e apesar de hoje até ter acordado bem mais disposto, a verdade é que na hora das refeições, continuo a preferir coisas mais ligeiras. Segundo indicações médicas, durantes uns tempos não posso comer nada de fritos, nada que tenha muita gordura, muito tempero, evitar os refugados, enfim… desde que saí do hospital tenho tido uma alimentação mais cuidada. Ao almoço tenho comido apenas grelhados acompanhados com uma deliciosa salada e ao jantar tenho comido apenas sopa. Depois lá pelo meio vou comendo umas frutas, umas bolachinhas e bebo muita água e chá. Confesso que até estou a ir bem com esta minha dieta e no final da semana acho que vou colocar-me em cima da balança para ver quanto peso eu tenho neste momento. Eu acho que perdi uns quilinhos mas na sexta eu irei confirmar isso. E apesar de sentir-me bem a comer grelhados, a ter uma alimentação mais saudável, a verdade é que por vezes, tenho mesmo aquelas estranhas vontades de comer algo mais calórico e hoje estou num desses dias. Adorava trincar um daqueles deliciosos hambúrgueres do Burger King e as suas batatinhas, enfim…

 

A todos os que têm visitado o blog, muito obrigado pelas visitas e obrigado ainda pelos vossos votos de melhoras. Eu felizmente estou bem. Tive aí uns dias em que mais parecia um zombie mas tirando a comichão (horrível!) que tenho tido em volta dos agrafos na pele, tudo está bem! Para a semana já irei tirar os agrafos e à partida tudo irá voltar à normalidade na minha vida e até mesmo aqui no blog as coisas vão voltar ao normal. Por isso um abraço a todos e em breve volto com novidades…

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