Um Homem Na Cozinha

Hoje abdiquei dos grelhados que tenho comido nestes últimos dias ao almoço e resolvi fazer algo diferente. Como aqui disse logo pela manha, hoje quis aproveitar umas sobras de uma Massa Folhada que a minha mãe tinha guardado no congelador. Inicialmente pensei até em fazer umas empadas já que a massa tinha sido feita pela minha mãe para esse mesmo propósito. Mas deixei o pensamento das empadas de lado e com a intenção de querer aproveitar outras sobras guardadas no frigorífico, optei por fazer uma QUICHE DE BACALHAU E ALHO FRANCÊS. O resultado final saiu tal e qual como eu esperava e em termos de sabor ela estava mesmo muito boa.  Adorei e devorei logo duas fatias ao almoço. Mas a quiche é uma comida leve e por isso, foi também ideal para quem está desde o domingo passado a apostar numa alimentação mais saudável.

Como disse no artigo anterior, a Massa Folhada não foi confeccionada por mim. Eu ainda não quis arriscar em fazê-la e por isso, vou agora partilhar com vocês apenas a receita do recheio da quiche. Em relação à massa, hoje em dia já se encontra em qualquer supermercado Massa Folhada congelada ou até mesmo Massa Quebrada. Houve tempos em que eu já cheguei a comprar dessas massas e confesso que até gostei delas. Mas vamos lá à receita da minha Quiche de Bacalhau e Alho Francês…

E em tão pouco tempo, lá fiz eu uma quiche super saborosa em que fiz questão de acompanhar a quiche com os brócolos que eu tanto adoro. Na minha opinião tudo ficou mesmo muito bom mas mais logo, quando a minha irmã e a minha mãe chegarem do trabalho, elas sim vão dar uma opinião que interessa. Pois a minha opinião, apesar de sincera, é sempre muito suspeita.

Agora, para terminar este almoço saudável da melhor forma, vou atacar uma salada de frutas que fiz ontem para o jantar mas que entretanto também sobrou para hoje. Desejo a todos um óptimo almoço, se ainda for o caso e mais logo, vou revelar-vos o que também andei a fazer logo pela manha, com as sobras da massa folhada e que irão ser perfeitos para o meu lanche. Será que conseguem adivinhar o que andei eu a fazer??

Bem! Para começar tenho que dizer que a imagem desse delicioso Cheesecake de Chocolate não é da minha autoria. Essa é uma das muitas imagens que resolvi tirar da net e isso porque, quando há uns dias atrás resolvi fazer pela primeira vez um Cheesecake de Chocolate, eu infelizmente não consegui ter a oportunidade de tirar nenhuma foto a ele. Mas de uma coisa eu posso garantir-vos, o meu cheesecake ficou muito parecido ao da imagem e no que diz respeito ao sabor… enfim!! Ficou mesmo delicioso!

Se bem se lembram, há uns dias atrás eu deixei-vos aqui uma adivinha. A minha intenção era que vocês descobrissem o que tinha eu andado a fazer com bolachas, chocolate, natas, queijo philadelphia, manteiga, açúcar e folhas de gelatina. Como já deu para reparar e como houve até quem desse a resposta correcta, aquilo que estive a fazer foi um Cheesecake de Chocolate, o meu cheesecake, já que não recorri a nenhuma receita para o fazer. Através da minha mãe eu já sabia fazer o tradicional cheesecake com a cobertura de doce de morango e como eu sou um verdadeiro apaixonado pelo chocolate, no outro dia resolvi arriscar em fazer um cheesecake em que o chocolate estivesse em destaque e o resultado foi maravilhoso! Para além de ter sido muito simples de fazer, o sabor estava divinal. Ele estava super delicioso e de uma coisa eu sei, em breve, quando tiver convidados em casa, vou querer surpreende-los com esta maravilhosa sobremesa.

Deixo-vos agora com a minha receita para o caso de um dia resolverem fazer este um cheesecake que é de comer e pedir por mais…

Como dá para perceber, foi tudo muito rápido, simples e o resultado posso garantir-vos que é uma sobremesa muito fresca, deliciosa e nem é assim tão doce. A minha intenção inicial era fazer a base do cheesecake com Bolachas Maria de Chocolate mas depois, quando vi o preço dessas bolachas comparando-as com o preço das bolachas normais, achei que não compensavam. As Bolachas Maria de Chocolate custam 5 vezes mais que as bolachas normais e colocando uma colherzinha de chocolate em pó na hora de preparar a base, eu acredito que o resultado é o mesmo.

Entretanto, agora que esta receita esta aprovada, descobri uma outra receita – através do programa da Lorraine Pascale na SIC Mulher – e um dia, irei fazer novamente o cheesecake mas usando a receita dela. Acho que vou na mesma adorar e vocês também!

Ontem era para desvendar a resposta da adivinha que deixei aqui no sábado mas depois acabei por não ter tempo. Mas hoje lá vou revelar o que andei a fazer para o meu almoço de sábado e pelas fotos deste artigo, acho que já descobriram a solução. Aquilo que andei a fazer foram Wraps com recheio de carne picada e apesar desta ter sido a primeira vez que fiz, fiquei muito satisfeito com o resultado final. Bem! Para falar a verdade fiquei um pouco desiludido com os wraps. Acho que deixei cozinha-los em demasia e por isso, na hora de enrolá-los a coisa não correu muito bem. Em vez de eles ficarem moles, ficaram duros / estaladiços e isso fez com que a apresentação não ficasse como seria de esperar. Mas não fez mal nenhum! Em termos de sabor eu adorei, penso que a minha irmã também gostou e esta é já uma das receitas que eu vou querer repetir novamente, variando com vários recheios. A primeira vez pode até nem ter corrido bem mas como uma pessoa só aprende com os erros, para a próxima já sei que não vou poder cozinha-las em demasia.

Deixem-me agora partilhar a receita com vocês mas antes deixem-me dizer que esta receita foi inspirada numa receita que recebi através do site oficial da Bimby há uns tempos atrás. A receita original são Wraps com recheio de atum mas como no sábado tinha um restinho de carne picada para gastar, optei por fazer o recheio com carne. Mas para os wraps, tanto faz se o recheio é de atum, de carne, de frango, enfim, cada um pode recheá-lo com aquilo que mais gostar.

E como deu para perceber, até é muito simples fazer este wraps e não precisam de ter nenhuma Bimby para o fazerem. Arrisquem um dia desses em experimentar pois eu tenho a certeza que vão adorar. Eu pelo menos adorei e se os wraps não tivessem ficado muito estaladiços ao ponto de não conseguir enrolá-los como deve de ser, eu diria até que o meu wrap estava igualzinho aos que vendem no McDonald’s ou então estavam bem melhores…

No passado mês de Dezembro de 2012, a minha mãe resolveu presenteá-la a si mesmo – e também a nós cá de casa – com uma maravilhosa Bimby, o super robot de cozinha que faz tudo e que praticamente já não conseguimos viver sem ela. Eu pelo menos falo por mim! A Bimby já faz parte da minha vida e ela agora está sempre presente em quase todas as refeições que faço. Uso-a todos os dias nem que seja apenas para fazer um delicioso sumo ou batido para tomar logo de manha.

Para já não vou aproveitar este artigo para falar exaustivamente da Bimby, pois isso poderá ser numa outra oportunidade. O que vou aqui fazer neste artigo é partilhar com vocês o primeiro bolo que fiz na Bimby logo no dia em que ela chegou até nós. O bolo não foi a primeira coisa que fizemos no nosso brinquedo novo, mas foi sem dúvida a segunda. Primeiro e juntamente com a senhora que veio aqui fazer a demonstração da Bimby, fizemos uma deliciosa sopa – e hoje em dia só fazemos sopa na Bimby. Só depois é que resolvi dar uso a ela para testar a capacidade de fazer bolos pois andava com um pé atrás em relação a isso mas como em todas as funcionalidades da Bimby, ela surpreendeu-me pela positiva.

Fiquem então com a receita deste delicioso Bolo de Laranja – receita essa que faz parte do Livro Base da Bimby:

No meu caso eu optei por cobrir o bolo com um pouco de açúcar em pó (também feito na Bimby) e acreditem, o resultado para além de visualmente ter sido do meu agrado, o bolo estava mesmo muito bom. Confesso que inicialmente achei estranho usar para o bolo uma laranja inteira com casca mas quem depois provou o bolo, nem se apercebeu que a casca também estava presente.

E este foi então o primeiro bolo – de muitos – que fiz na Bimby e se tu também tens a ajuda dessa máquina preciosa na tua cozinha, arrisca um dia em fazer esse bolo. Eu acho que irão gostar…

Sim! Eu sei que não devia estar a abusar nos doces até porque estou mesmo proibido de os comer mas às vezes não consigo evitar. E se há coisa que eu tenho que começar a parar é com o vício de ir para a cozinha (fazer algo) sempre que estou aborrecido e não tenho nada para fazer. E ontem foi isso mesmo que aconteceu. Estava aborrecido, não tinha vontade nenhuma de fazer nada no computador, como sempre não dava nada de jeito na TV e por isso, lá fui eu. Vi que tipo de ingredientes tinha na cozinha e já que não tinha nada para comer para o lanche, resolvi fazer umas deliciosas Cookies e será que ontem conseguiste adivinhar que era isso mesmo que eu ia fazer??

Esta foi a segunda vez que fiz estas bolachinhas e a receita eu fui retirá-la à revista nº 25 da Bimby (de Dezembro de 2012). A revista tem óptimas receitas e esta é uma delas. E como da primeira vez que fiz gostei muito, optei por voltar a fazer e o resultado foi uma vez mais maravilhoso. Adorei! E como estes Cookies são muito fáceis (e rápidos) de fazer e como nem chega a ser necessário muitos ingredientes, vou agora partilhar a receita caso queiram fazer um dia desses.

Como deu para perceber na foto de ontem, em que desafiei-vos a adivinharem o que estive a fazer, eu para esta receita não cheguei a usar as pepitas de chocolate que sei que existem à venda em algumas lojas. Como já tinha aqui em casa uma barra de chocolate para culinária, optei por usar esse mesmo chocolate. Parti-os aos pedaços e depois coloquei na Bimby para num segundo de Turbo, transformar os pedaços em pepitas. E tu podes fazer o mesmo. Não sei quanto custa um pacote de pepitas de chocolate mas com certeza deve ser bem mais caro do que uma simples barra de chocolate.

Como achei que seria um desperdício ligar o forno para fazer apenas uma dose de Cookies, optei por fazer logo uma dose extra. Sendo assim, com apenas dois ovos, pouca farinha e pouco açúcar, lá consegui fazer cerca de umas 40 bolachinhas. Deu para o meu lanche de ontem, vai dar para o meu lanche de hoje e com certeza vai dar para a semana toda.

Em pouco tempo na cozinha eu gastei pouco e fiz muito. E de uma coisa eu posso garantir-vos, estes meus Cookies ficaram bem mais deliciosos dos que se vendem em pacotes nas lojas. Vais querer experimentar??

No passado dia 5 de Maio como todos sabem foi o Dia da Mãe e como tal, nesse dia dedicado às Mães, muitos são os filhos que adoram presenteá-las com algumas prendinhas, sejam elas ramos de flores, bombons, um almoço fora de casa, enfim… Na hora de encher de mimos aquela que é tudo para nós, tudo é válido!

Nesse dia, tanto eu como a minha irmã resolvemos levar a minha mãe a passear na Ribeira das Naus em Lisboa. Essa zona entre Cais do Sodré e o Terreiro do Paço foi inaugurada há bem pouco tempo e nós ainda não tínhamos tido a oportunidade de ir visitá-la. O dia estava muito bonito, aquela zona é muito agradável para passear e com toda a certeza tivemos uma óptima tarde nesse Dia da Mãe mas… Antes mesmo do passeio, resolvi presentear a minha mãe com um bolinho simples, rápido de fazer e que soube mesmo bem como sobremesa depois de um almoço agradável em família. Na falta de inspiração para dar um nome ao bolo, eu simplesmente resolvi chama-lo de Bolo Dia da Mãe e vou agora partilhar com vocês a receita. No entanto é importante referir que a receita do bolo é inspirada na receita de Pão-de-Ló que está presente no Livro Base da Bimby e todo este Bolo Dia da Mãe foi feito através da minha grande amiga Bimby. Aliás, ao longo dos dias e em futuras publicações, irão perceber que eu e a Bimby andamos de mãos dadas muitas vezes. Ela é neste momento uma amiga inseparável e esta sempre presente na hora de ajudar. Mas para quem não tiver a Bimby e mesmo assim quiser experimentar fazer este bolo, pode tentar fazê-lo na mesma recorrendo à tradicional batedeira – que foi o que fiz há uns dias atrás num outro bolo e em breve irei apresentar o resultado final.

Mas vamos à receita:

Como dá para perceber o bolo foi feito em muito pouco tempo e estava super delicioso, bem fresquinho e impossível de comer apenas uma única fatia…